【菲律賓外賣】張媽媽早餐店 (Mrs.Jang Breakfast)-菲律賓也能吃到台灣涼麵、台式飯糰!

過完艱困的「病毒年」,迎來嶄新的2021年,疫情讓我思考了許多事,想清楚想要的生活方式,畢竟也不年輕了,調整、刪減業務,做了一些生活上的改善,最起碼睡眠時間跟品質好很多,將多出來的時間,重心放回「個人品牌」的自媒體經營,重新規劃網路資源與自然搜尋流量SEO,專注在未來的行銷推廣上,舊網站菲天下不再更新,將部份文章遷移後作修改、更新…

張媽媽早餐店 (Mrs.Jang Breakfast)

一家來自台灣台中的台灣傳統早餐外賣店,主打台灣涼麵 (大推)、古早味飯糰鍋貼

大部分原物料都是從台灣進口,只有小黃瓜跟紅蘿蔔是從菲律賓購買,連飯糰「核心」油條都是台灣師傅在地生產,品質把關,力求台灣味,可說是十分用心跟下重本啊…哈哈…

台式經典早餐!

招牌涼麵

「台灣涼麵」在菲律賓並不常見,帶著既期待又怕受傷害的心情,緩緩打開送到手上火熱熱的「張媽媽早餐盒」,撕開老闆特製的涼麵醬料包及花生粉,均勻地攪拌它,那熟悉的紅蘿蔔絲及小黃瓜絲,油麵條隨吸附醬汁慢慢變色,對!就是這道光,整道涼麵在發光啊!(什麼話劇社演技?)

「台灣油麵條」口感真棒!

涼麵油麵條放入嘴的那瞬間:「水啦!就是這味道!」,台灣涼麵菲律賓「神還原」!

強烈建議將涼麵冰到冷藏庫約五分鐘至十分鐘,再取出來吃,冰過再吃,相信會更好吃!

傳統飯糰

張媽媽早餐店老闆採用台灣進口的「特選長糯米」,將客家老菜脯酸菜台灣油條肉鬆等內料緊密包覆,台灣古早味的味道,就這樣誕生了!

Gordon腦海中的「台灣飯糰」是剛出社會在老家高雄跑保險業務時,所殘留下的「味覺記憶」,那是一位老阿婆經營的小攤販,停靠在租屋處附近的T字路口,位在每天上班的必經之路上,不熄火坐在摩托車等待,付出預先準備的一枚五十元銅板。

一杯古早味紅茶,換著不同口味的飯糰,吃到後來,跟阿婆養成默契,簡稱「老樣子」,阿婆便心領身會了,哈哈哈!

份量十足的飯糰

吃到飯糰時,那段二十來歲為生活打拼的窮日子記憶,真的又冒出心頭,想起那位阿婆,Gordon人生中的一個記憶點,回想起來,也是頗有趣味,誰曉得多年後在菲律賓能吃到這熟悉又簡單純樸的味道呢?真好!

肉鬆蛋吐司

肉鬆蛋土司吃起來感覺就是家裡父母幫你準備的早餐,一片荷包蛋跟肉鬆配上小黃瓜,有家的感覺,Gordon認為張媽媽早餐店價錢十分親民,價錢都一百出頭而已,佛系老闆來著,哈!

附帶一提古早味紅茶、奶茶,茶葉都是從台灣台中進口到菲律賓的,跟在台灣的早餐店喝起來差不多,Gordon建議跟涼麵一樣,冰過再喝,哈!老闆還說未來會持續增加新品項,保持競爭力跟新鮮感,讓我們敬請期待!

肉鬆蛋烤土司

蘑菇豬排鐵板麵

招牌涼麵之外的主角,蘑菇豬排鐵板麵沒話說,原汁原味啊!Gordon挺懷念家鄉的味道,畢竟海漂也快滿六年了…

2020年年初回國度假,原計畫年中返國結婚,但爆發疫情而耽擱,只能期望2021年能有所好轉,但傳病毒又變異,看來仍充滿未知數,只能先把該賺的,賺好賺滿囉!

店家資訊

  1. 店名:張媽媽早餐 (Mrs.Jang Breakfast)。
  2. 時間:AM5:00-PM2:00。
  3. 電話:+639279989367。
  4. 臉書:張媽媽早餐
  5. Wechat:mama09279989367。
參考菜單

結論

Gordon跟一些還留在菲律賓奮鬥的台灣老闆聊過,確實生意或多或少受到影響,許多老闆也是苦苦撐著,2020年上半年狀況還沒那麼糟,下半年愈趨嚴峻,因為華人工作者數量流失明顯…

危機就是轉機,租屋行情出現談價空間,有利減少在菲生活的固定支出,我也是20202年年底搬出南北貨馬卡蒂(Makati)倉庫,來到曼達盧永 (Mandaluyong)的新家兼個人工作室,直接省約PHP 15000左右。

即使2021年面臨的挑戰依舊艱辛,無論是疫情、國際大環境,還是菲律賓,抱持希望,勇於轉型,相信會有新出路的…

有話直說:

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